外贸出口退税指的是在国际贸易业务当中，对于从中国报关出口的货物，将其在国内各个生产环节以及流转环节依照税法规定所缴纳的增值税和消费税予以退还。这一政策的实施，旨在降低出口商品的成本，使我国的出口货物在国际市场上更具价格竞争力，从而促进外贸出口业务的发展。
例如，一家生产服装的企业，在国内采购原材料、加工生产以及运输销售等环节都缴纳了增值税，当这些服装出口到国外时，符合条件就可以申请退还之前缴纳的增值税部分。