消费者的购物行为呈现出多渠道特点，他们通常在五个或五个以上的杂货店购物，包括俱乐部商店和量贩店。根据食品工业协会的研究，89%的消费者认为“完整的成分列表”是透明度的重要标志，86%的消费者重视“简单成分”，85%的消费者关注“详细的营养信息”。另外，79%的消费者可能通过扫描二维码获得更多产品信息，54%的消费者对产品标签以外的信息感兴趣。市场研究显示，消费者更加关注具体的生态友好和可持续发展认证，而如“环保”或“可持续性声明”等更宽泛的词汇关注度有所下降。CFI执行董事强调，透明度是建立信任和企业发展的关键。在此次峰会上，多方代表齐聚一堂，共同探讨如何在不同利益相关者之间实现透明度。