eBay新开店铺适合上线的产品类别包括以下几类：

1、时尚和服饰：包括服装、鞋类、配件等。这类产品一直是eBay的热门品类，尤其是具有独特设计或品牌的产品。

2、家居用品：如家具、家居装饰品、厨房用具等。随着人们对生活品质的追求，这类产品的市场需求持续增长。

3、电子产品：包括手机、电脑、相机、平板等电子产品及其配件。由于技术进步和更新换代快，消费者对这类产品的需求较大。

4、汽车配件：包括汽车零部件、车辆配件等。随着汽车保有量的增加，汽配市场的需求也在不断扩大。

5、收藏品和古董：如邮票、硬币、艺术品、古董等。这类产品通常具有较高的附加值和文化价值，适合对特定领域有兴趣的买家。

6、健康和美容产品：如护肤品、健身设备、保健品等。随着人们对健康和美容的关注增加，这类产品的销量有望持续增长。

7、运动和户外用品：如运动装备、露营装备、户外用品等。这类产品在户外活动爱好者中非常受欢迎。